毛豆烧鲜贝

毛豆烧鲜贝是一道色香味俱佳的海鲜菜肴，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材明细

主料 ：

毛豆：100克

鲜贝：200克

胡萝卜：5克

香菇：5克

辅料 ：

鸡油：10克

精盐：5克

味精：2克

猪油：10克

玉米淀粉：10克

料酒：15克

葱汁：5克

制作步骤

1. 准备食材 ：

毛豆粒用盐水煮熟，控干水分。

胡萝卜丁和香菇丁分别用沸水烫一下，捞出，控干水分。

鲜贝用沸水烫一下，捞出，控干水分。

2. 烹饪过程 ：

锅内倒入鸡清汤，加入料酒、葱姜汁、精盐、味精。

汤沸后，加入胡萝卜丁、香菇丁、毛豆粒、鲜贝，再次烧沸。

用水淀粉调芡，淋上猪油，调拌均匀，最后点上鸡油即可出锅装盘。

特色

色泽鲜艳 ：菜品色彩丰富，令人食欲大增。

味鲜嫩清香 ：鲜贝和毛豆的口感鲜美，搭配得当，味道清新。

请根据以上步骤尝试制作这道美味的菜肴。

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