学厨师应该首先从基础技能开始学习，这些技能包括： 1. 刀工 ：学习正确的握刀方法和各种切割技巧，如切丝、切片、切块等，以确保食材能够被充分利用，并影...
在厨师初级证书考核中，通常会要求考生制作以下几类菜品： 1. 热菜 ：考生需要准备几道具有代表性的热菜，如红烧肉、清蒸鱼、宫保鸡丁等经典中式菜肴。 2. ...
