厨师初级证什么菜能过

在厨师初级证书考核中，通常会要求考生制作以下几类菜品：

1. 热菜 ：考生需要准备几道具有代表性的热菜，如红烧肉、清蒸鱼、宫保鸡丁等经典中式菜肴。

2. 冷菜 ：考生需要制作一些凉拌菜或冷盘，如拍黄瓜、凉拌木耳或者酱牛肉等。

3. 面点 ：考生需要展示自己制作中式面食的能力，如包子、饺子、馒头或者面条等。

4. 西式菜品 ：考生可能需要制作一份牛排、意面或者沙拉等西式菜肴。

5. 创意菜 ：考生需要根据给定的主题或食材，创作出新颖的菜品。

6. 甜品 ：考生需要制作一些精致的甜点，如蛋糕、慕斯或者冰淇淋等。

考核时，考生应展示出基本的烹饪技巧，如刀工、火候掌握、调味等，并确保食品安全与卫生。考生应避免选择太过常见的家常菜，而应尝试制作能让评审眼前一亮的菜品。

其他小伙伴的相似问题：

厨师初级证考试的具体流程是什么？

如何准备厨师初级证的考试？

厨师初级证的有效期是多久？